象印 圧力IH炊飯ジャー
¥39,380 ~ ¥42,680
税込
本体のみの金額です。別途、取付・交換・引取をご希望のお客様は別途料金が発生します。
商品コード: NP-ZX10(BA) ~ NP-ZX18(BA)
好みやメニューに合わせて、選べる3通りの「炊き分け圧力」。
圧力の強さと圧力をかける時間を調整して、白米ふつうだけでなく、すしめしや、
白米しゃっきりまで、メニューにあわせて圧力と時間を変えて3通りの食感に炊き分けます。
おいしさ引き出す「うまみ圧力蒸らし」
蒸らし工程で圧力をかけ、釜の中心まで高温にすることでごはんのおいしさを引き出します。
もうひと圧力で余分な水分を飛ばし、しゃきっとふっくらしたごはんに仕上げます。
お米のおいしさを引き出す
「熟成炊き(白米)」
お米は炊飯前にしっかり吸水させることでおいしくなります。熟成炊きは時間をかけ水に浸し、芯までじっくり吸水させます。芯まで行き渡った水は、お米の芯からアルファ化を促進し、ふっくらおいしくなります。熟成炊きの白米はお米の甘み成分の一つである溶出還元糖量が約2.3倍※1になります。
※1熟成炊き(白米)メニュー炊飯時の溶出還元糖量0.194mg/gと、白米ふつうメニュー炊飯時の溶出還元糖量0.084mg/gとの比較 当社自社基準による東京農業大学調べ。